Pasta Alfredo

 

Ingredientes:

Pechugas de pollo.

Espaguetis.

Nata líquida.

Queso parmesano/grana padano/ italiano curado, vale cualquiera de los tres. 

Cebolla.

Ajo.

Mantequilla.

Aceite de oliva.

Pimentón.

Pimienta.

Cebolla en polvo.

Ajo en polvo.

Orégano y albahaca.

Sal.

Preparación:

Preparar una olla con agua hirviendo y sal y cocer los espaguetis.

Mientras tanto, sazonar abundantemente las pechugas de pollo laminadas con las especias y en una sartén con un chorro de aceite de oliva, las vamos friendo. Hay que dejar que cojan bastante color, es lo que le dará el sabor a la salsa. 

Cuando estén listas, apartar las pechugas a un plato y en la misma sartén añadir la cebolla troceada muy fina. Dejar cocinar un rato hasta que esté blandita, se puede añadir un poco de agua para ayudar con la cocción, y cuando esté blandita añadir la mantequilla y el ajo. No olvidemos sazonar con sal. 

Añadimos nata, abundante, y el queso rallado, también en cantidad. 

Removemos, dejamos que se funda todo y corregimos de sal y pimienta. 

Añadimos a esa salsa las pechugas cocinadas cortadas ahora en trocitos, y el jugo que puedan haber soltado. 

Añadimos los espaquetis y vamos removiendo para que se empapen de la salsa. 

Se puede añadir agua de cocción de los espaguetis para que queden más hidratados, sobre todo si de van a dejar en un tupper para el día siguiente.