Tarta de tres leches de Emma's Goodies.

Ingredientes: 

Para el bizcocho: 

2 yemas de huevo. 
4 claras de huevo. 
100gr. de azúcar. 
130gr. de leche. 
120gr. de harina. 
1 cucharadita de levadura química. 
1 cucharadita de vainilla. 
Un pellizco de sal. 

Para el baño de leche: 

80gr. de leche condensada. 
100gr. heavy cream. 
100gr. leche. 
1 cucharadita de vainilla. 
Un pellizco de sal. 

Para la cobertura:

250gr de nata para montar. 
1 o 2 cucharadas de azúcar. 
Media cucharadita de vainilla. 


Preparación: 

-Montamos las claras con el azúcar hasta formar el merengue. 

-Mezclar las yemas con la leche, la vainilla y mezclar bien con la batidora. 

-Añadir la harina y la levadura y la sal. 

-Incorporarar el merengue con movimientos ennvolventes. 

-Hornearlo en un molde con papel de horno a 160ºc sobre 20 minutos. Mirar con el palillo si sale limpio. 

-Dejarlo enfriar en su molde fuera del horno 5 minutos y sacarlo del molde y dejarlo enfriar pasado ese tiempo. 

-Para el baño mezclamos la nata, la leche condensada, la sal, la leche y la vainilla y remover bien. 

-Usar todo el baño sobre el bizcocho. Parece mucho, pero no lo es, se absorverá casi todo. 

-Montar la nata con el azúcar y la vainilla y cubrir el pastel y decorarlo como más nos guste. 

La receta es de Emma's Goodies y la podéis encontrar en video aquí.

Un saludo
:D.