Carne richada

 Ingredientes:

Carne de ternera o de cerdo

Pimentón dulce

Cebolla

Vino tinto (a falta de vino tinto añadir vino blanco o cognac)

Sal

Aceite de oliva.

Arroz en blanco para acompañar.

Preparación: 

Cortar la carne en cubos pequeños y salpentarla. 

Cortar una cebolla pequeña en trozos finos y rehogarla en aceite de oliva hasta que esté pochada. Añadir la carne y freír hasta que se dore un poco. Añadir un chorro de vino para desglasar, sal al gusto y tres cucharadas buenas de pimentón, tiene que quedar bien oscura la carne. 

Apartar del fuego y servir con arroz en blanco.