Crema de zanahoria del bosque mágico.

Ingredientes:

8 o 9 zanahorias. Depende del tamaño. Pero esto da un poco igual. Sale casi siempre igual de buena aunque pongas más o menos zanahorias. 

1 cebolla mediana. 

Aceite de oliva. 

Sal. 

Agua. 

Nata para cocinar. 

Avecrem o caldo de pollo. 

Pimienta negra. 

Preparación:

-Pelar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y hacer lo mismo con la cebolla. 

-En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva, las zanahorias, la cebolla, la sal y la pimienta negra y vamos dejando que rehoguen. Usamos una tapadera para que el propio vapor ayude a que se cocinen mejor y no se queme el fondo. Es importante remover cada dos minutos rascando el fondo para que no se peguen. 

-Cuando ya es casi inevitable que el fondo empiece a tostarse, añadimos una taza de agua caliente y removemos bien. 

-Añadimos una pastilla de caldo de pollo deshaciendola con las manos. 

-Dejamos que se cocine hasta que las zanahorias estén blandas. 

-Añadimos un cartón de 200ml de nata para cocinar y removemos. Dejamos que se cocine durante 3 o 4 minutos más. 

-Retiramos del fuego y trituramos con una batidora con el cabezal de cuchillas. También podeis utilizar una batidora de vaso. 

-Probamos de sal por si hay que añadirle más y listo. 

Se puede servir sola o en un tazón espolvoreada con pimentón dulce o picatostes. 

:D 

Un saludo.