Dinner rolls (Bollitos semi dulces)

 

Ingredientes:

10g azúcar.

7g de levadura de panadería (un sobre)

237ml leche.

110g mantequilla.

1 huevo grande.

437g de harina.

50g azúcar.

5g sal.

Aceite para engrasar el bol donde va a levedar.

1 huevo mezclado con un poquito de agua para pintar los bollitos.

Preparación:

Mezclamos la levadura, la leche (un pelín calentita, que no pase de 36 grados para no matar la levadura), y una cucharada de azúcar y dejamos que repose por 7 minutos aproximadamente para que se active la levadura.

A esa mezcla añadimos la mantequilla derretida y el huevo. Y mezclamos bien.

Ahora añadimos la harina, el resto del azúcar, la sal, y mezclamos de nuevo.

Amasamos durante 10 minutos hasta que la bola de masa esté flexible. La cubrimos con film transparente y la dejamos levedar durante una hora o hasta que haya doblado su tamaño.

Cortamos la masa en 15 o 16 piezas, depende del molde que tengas por casa, y vamos haciendo bolitas con ellas.

Las ponemos todas en un molde rectangular, de forma que al levedar de nuevo se peguen las unas a las otras.

Cubrimos con un paño húmedo o papel film (con aceite para que no se pegue), y dejamos reposar hasta que hayan doblado su tamaño de nuevo.

Pintamos los bollitos con la mezcla de huevo batido y agua y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante 18 o 20 minutos, dependiendo de tu horno. Deben de quedar doraditos por encima.

Antes de que enfríen, pasales por encima un stick de mantequilla para que cuando se enfríen queden brillantes y además le da el toque final al sabor de los panecillos.

A disfrutar, se pueden comer con dulce o salado o solos. Aquí no duraron nada!

Esta receta es de un canal de youtube que se llama Savor Easy, lo dejo aquí abajo:

Vídeo original de la receta