Bulgogi coreano.

Ingredientes: 

1 cebolla. 

700gr de lomo de cerdo. 

4 dientes de ajo. 

3 cucharadas de azúcar moreno. 

Media cebolla cortada muy finita. 

Arroz cocido en blanco. 

1 cucharada de pimienta negra. 

1/3 cup de salsa de soja. 

3 cucharadas de aceite de sésamo. 

Semillas de sésamo. 

Cogollos de lechuga frescos. 

Para la salsa complementaria: 

Chili flakes. 

1 chorro de zumo de lima. 

1 cucharada de crema de cacahuete. 

2 cucharadas de salsa de soja. 

Ajo en polvo. 

Agua tibia/caliente, hasta que la salsa quede con textura cremosa pero fluida. 

Preparación: 

-Cocer el arroz en blanco con sal y un poquito de avecrem y reservar. 

-Marinar la carne al menos 2 horas antes, cortándola en trozos largos finos colocándola en un bol con al siguiente mezcla: 

-En la picadora poner la cebolla, el ajo, azúcar, pimienta, la soja, el aceite de sésamo, los chili flakes y picarlo todo bien. 

-Añadirlo en la carne junto con la media cebolla cortada finita. 

-Dejarlo marinar. 

-A la hora de freír la carne, echarla en un poco de aceite de sésamo muy caliente y dejar que el líquido se evapore y se caramelice la carne y la salsa. Removiendo todo el rato. 

-Servir con los cogollos de lechuga y el arroz en blanco. 

-En el cogollo se pone arroz como una barquita, luego carne y luego salsa. La idea es que cada persona vaya montando sus propias barquitas según va comiendo. 

Para la salsa: 

-Mezclar todos los ingredientes de la salsa y listo. 

:D

Un saludo.