Crema de broccoli y cheddar estilo Panera.

 Ingredientes: 

Broccoli.

Nata. 

Cheddar. 

Avecrem. 

Sal.

 Agua. 

Cebolla. 

Zanahoria. 

Aceite de oliva. 

Pimienta. 

Preparación: 

Cortar la cebolla en tiras y rallar una zanahoria. 
Poner una olla con un chorro de aceite de oliva, y pochar la cebolla y la zanahoria tapando para que el vapor ayude a reblandecerlo todo bien. 

Añadir el broccoli desmenuzado en trocitos y una taza de agua, añadir una pastilla de avecrem y sal al gusto. Añadir un poco de pimienta al gusto. 

Remover bien y dejar cocinar un par de minutos. 

Añadir nata para cocinar y dejar cocinar hasta que el broccoli se deshaga al remover. 

Añadir el queso cheddar y remover muy bien para que se funda y se forme una crema. 

Servir.