Salmón con crujiente de mostaza.

 Ingredientes: 

Salmón. 

Patatas. 

Cebolla. 

Mostaza con miel. 

Almendras o avellanas.

Sal. 

Hierbas al gusto. 

Preparación: 

Cortar las patatas en láminas tras haberlas pelado y colocarlas en una fuente de horno. Aliñarlas con aceite de oliva, hierbas al gusto (yo utilizo romero, tomillo, pimienta blanca y eneldo), sal y cebolla cortada en tiras muy finas. Hornear hasta que estén blanditas. 

Colocar encima los trozos de salmón, sazonarlo con sal y eneldo y bañarlo con una mezcla de frutos secos y mostaza y miel. 

Hornear hasta que esté dorado y servir.