Puré de castañas.

 Ingredientes: 

Castañas. 

Sal. 

Leche. 

Fiuncho (anis del monte)

Preparación: 

Cocer las castañas peladas en agua con un poco de sal y una ramita pequeña de fiuncho seco. 

Sacarlas y quitarles la piel marrón. 

Ponerlas en el vaso de la batidora y añadir un chorro de leche y un poco de sal y triturarlo todo bien hasta formar el puré. Aliñar con más sal al gusto. 

Debe de quedar espeso, con consistencia de puré.